У меня в прошлой квартире не получилось договориться с застройщиком о перепланировке до сдачи дома. Их ответ был: "Мы всё делаем по проекту, передаём тебе по акту, а дальше уже твори что хочешь" :)
Но если у вас получится согласовать - напишите, к кому обращаться, тоже есть задумка добавить стену и сделать что-то типа гардеробной\кладовки.
И кстати я слышал, что вроде бы недавно в законодательстве появились изменения, позволяющие делать небольшие перепланировки без подготовки полноценного проекта. Просто готовится план, заявление и уведомляются соответствующие органы. Но работает или нет эта система (тем более в Анапе) - я не знаю.