Кулинарная темка

[Южный Эксперт 14]

Ужин....

[Южный Эксперт 14]

Когда нет духовки))))

[Южный Эксперт 14]

В кондитерской тут наткнулся))))

[Дик Штейн 2 979]

Аж есть захотелось)) Алексей тебе надо уже собственный ресторанчик открывать по соседству с офисом - уже столько рецептов от тебя узнал и увидел!

[Valdemar23 241]

Алексей просто красавчик, тоже иногда люблю на природе готовить, но в основном шулюм и баранью ногу в фольге на углях..

Тебе просто не отвертеться, как будет погода срочно выезжаем в горы, от Анапы 400 км... Уверен очень понравится. Можно даже по первому снегу... По жилищу все условия, правда без сотовой связи..

[Igor-R 4 002]

Короче пора функционал Блоги на форуме включать.

[Мираж 2 172]

Больше года не покупаю в магазине белый хлеб. Эту хлебопечку купили в прошлом году в Техносиле по акции всего за 990руб. Хлебушек получается замечательный. А запах по квартире от выпечки, ммм, еще получается замечательное тесто для пиржков, кекс пекла.

 

[Igor-R 4 002]

Класс! А тесто продается готовое, что бы не месить.

[Мираж 2 172]

3 минуты назад, Igor-R сказал:

тесто продается готовое, что бы не месить

Своё то всегда вкуснее

[Мираж 2 172]

Просто эта хлебопечка куплена за смешнУю сумму, и давно себя окупила

[Vlada 1 283]

Может кому пригодится:

Тесто на хлеб деревенский ставится с вечера опара:  дрожжи 1/4 пачечки в молоке с сахаром разводите ждете когда признаки жизни подадут (это проверка дрожжей);

1 литр воды; 1 ложка соли, 1 ложка сахара, муки немного до густоты сметаны, накройте  и поставьте к батарее поближе и оставляете на ночь.

Утром подмешиваете муки до густоты нормального теста и добавляете масла подсолнечного без запаха пол стакана. Как тесто поднимется подмешиваете его еще раз и в форму, как только поднимется - ставьте в печь выпекать. Расчет на литр, можно уменьшать или увеличивать.

Мы когда в деревне летом жили нас соседка научила, хлеб печь,  вкусненько получается, главное правило должен три раза подняться))) И главное дрожжей не переложить, а то дрожжами пахнуть хлеб будет.

[Мираж 2 172]

Ох и хлопотно это))

[Vlada 1 283]

11 минуту назад, Мираж сказал:

Ох и хлопотно это))

Это точно, но когда на даче живешь можно! Настоящее молочко у соседей купишь и со свежим хлебом, никаких булочек не надо! Магазин там хлеб раз в неделю заказывал, поэтому все пекли сами.

[feta8 1 436]

46 минуты назад, Igor-R сказал:

Класс! А тесто продается готовое, что бы не месить.

Есть хлебопечки, в которые закладываешь все ингредиенты по рецепту, выставляешь программу и, она выдаёт готовое изделие.

[Мираж 2 172]

8 минут назад, feta8 сказал:

Есть хлебопечки, в которые закладываешь все ингредиенты по рецепту, выставляешь программу и, она выдаёт готовое изделие.

Так моя так и делает)))

[Andrea 522]

В 30.11.2015, 4:52:42, Южный Эксперт сказал:

армянские голубцы

Алексей, а в банке "Дары армянской земли" что?

 

[Ольга Я 78]

Это виноградные листья. Можно не покупать, а сорвать листики с виноградной лозы и как капусту - в кипяточке подержать. Но как по мне -- с капусткой и вкуснее, и привычнее)))

 

[Puma 219]

9 часов назад, Vlada сказал:

дрожжи 1/4 пачечки

Дрожжи сухие?

[Vlada 1 283]

1 час назад, Puma сказал:

Дрожжи сухие?

Мокрые настоящие. Маленькая упаковка грамм 100 наверно, как то никогда не интересовалась сколько в ней грамм. Я тоже сейчас предпочитаю пользоваться сухими дрожжами, быстро тесто получается и поняться ему надо всего два раза. 

[Puma 219]

Vlada спасибо! надо будет попробовать.  

[feta8 1 436]

Оладьи манные вкусные. Сварить кашу на молоке с маслом, остудить. Добавить яйцо, очищенные яблоки, нарезанные мелким кубиком и промытый изюм. Ложкой выкладывать на хорошо прогретую сковороду с маслом и поджарить до румяной корочки. Приятного аппетита!

[feta8 1 436]

Можно приготовить на праздник, очень вкусно. В духовке.

[feta8 1 436]

Решили налепить домашних пельменей. Лепили, лепили... Мои помошники по одному вежливо удалились. Я тоже "психанула" и решила закончить это дело по крупному. Оставшийся фарш кинула на сковороду, чуть потушила, добавила немного тушеной капусты (со вчера осталась). Налепила типа крупных вареников на противень, смазала яйцом и в духовку. Пирожки получились на вкус,как самса, только мелких размеров. Неожиданно и вкусно. Тесто: мука+кефир; фарш: баранина + телятина + лук, зелень и специй побольше.

Изменено 29 декабря, 2015 пользователем feta8

[Мираж 2 172]

1 час назад, feta8 сказал:

Можно приготовить на праздник, очень вкусно. В духовке.

Таня, можно подробное описание этого замечательного блюда.

[feta8 1 436]

1 час назад, Мираж сказал:

описание этого замечательного блюда.

Всё очень просто. Баклажаны порезать на кружки и выдержать немного в соли, чтобы ушла горечь. Фарш вымесить по своему вкусу, как нравится. Сложить в форму веером и залить томатным соком или натертыми помидорами. У меня здесь томатная паста, разведенная водой. Вкуснее с помидорами и порезать мелко болгарский перчик. В общем можно фантазировать, кому, как нравится.