Квартиру будите принимать совместно с представителем застройщика. Начальником участка или прорабом. У него должна быть дефектная ведомость на каждую квартиру. Поверьте, он уже в вашей квартире бывал не раз и знает все недостатки, которые там присутствуют, потому как он же принимал работу у подрядчиков. Вы проверяете комплектность квартиры согласно ДДУ. Все, что там прописано, должно присутствовать. Т.е. стены-оштукатурены, разводка электрики выполнена, стяжка присутствует, приборы учета установлены и пр. На видимые недостатки обращаете внимание застройщика (его представителя). Как-то, допустим, деформирован или поцарапан подоконник, нет прибора учета горячей воды, не открывается-закрывается окно и т.д. Застройщик все записывает, подписываете АКТ и дается время на устранение. Потом повторный прием. Нанятая организация, а это как правило одна из ремонтных , в лучшем случае ИП с соотв. ОКВЭД, сделает тоже самое. Только возьмет за это деньги. А если по большому счету, и мое ИМХО, я бы не стал заморачиватся с приемкой, если есть полная комплектности и не видно очевидных огрехов. Все устраняется во время ремонта. Да и время и нервы сбережете. Пройдено не раз как на своих квартирах, так и на квартирах форумчан. С уважением.